料理の作り方。料理の種類。料理の食材。自炊生活。
料理
お得情報豆知識｜食べ物の用語、部位、種類
牛肉、豚肉、焼き鳥、まぐろ、サーロイン、果物の種類、焼肉の焼き方、レア、ミディアムレア、ミディアム、ミディアムウェル、ウェルダン、おせち料理、お節料理、韓国料理、医者いらずな食べ物
お得情報豆知識｜世界三大料理 トルコ、中華、フランス料理
世界三大料理の理由は、宮廷料理、他国の料理への影響、主要文化圏の代表であるため。トルコ料理は、なぜ三大料理に入っているか。世界五大料理は諸説ある。日本料理、フランス料理、イタリア料理、スペイン料理、中国料理。インド料理が入る。韓国料理が入る。ペルー料理が入る。
お得情報豆知識｜トルコ料理 ケバブ、ヒュムス、ドルマ、バクラヴァ
トルコのトルコ民族の郷土料理。世界三大料理の一つ。中央アジアの食文化である羊を中心とした肉料理。ヨーグルトやナッツ類を料理として使う。黒海、地中海などの海産物を利用する。ケバブ：羊肉を串に刺して焼いた料理。ヒュムス：ひよこ豆や練りごま、ニンニクなどをペースト状にしたディップ。パンや野菜に添えて食べる。サバサンド、トルコ紅茶 （チャイ）、トルココーヒー 、ドンドゥルマ（トルコアイス）、サーレップ
お得情報豆知識｜中華料理（中国料理） 酔蟹、火鍋、北京ダック、日本独特の中華料理
中国をはじめとする中華圏で食べられてきた料理、または、その食材や調理法、調味料を使用して作られた料理の総称。世界三大料理の一つ。上海料理、広東料理、北京料理、四川料理。酔蟹は、上海蟹を花椒、生姜などといっしょに紹興酒の甕に漬け込んだもの。火鍋は、火にかけて煮込みながら食べる鍋料理。宮保鶏丁は、賽の目切りにした鶏肉を油で炒めて火を通し、唐辛子、豆板醤、米酢、砂糖を加え、ピーナッツや白ネギと共に炒めた料理。日本独特の中華料理を出す店は、餃子の王将、味仙。
お得情報豆知識｜フランス料理 フォアグラ エスカルゴ ポワレ ムニエル
フランス料理は、フランスで発祥した食文化および調理技術。 フォアグラ エスカルゴ ポワレ ムニエル テリーヌ コンフィ ブイヤベース キッシュ ワイン フランスパン チーズ
お得情報外食に飽きて、自炊生活するノウハウ｜基本編
レシピ 料理道具 圧力鍋 電子レンジ圧力鍋 ホットクックとは、自動調理鍋。食材を切って調味料と一緒に内鍋に入れたら、あとはほうっておく（ほっとく）だけで、超簡単においしい料理が作れる。ピーラーとは、野菜や果物などの作物・調理物を自動または手動で刃を押し当て皮むきを行う調理器具。スライサー（Slicer）とは、野菜などの食品類を薄く切断するための調理器具。
お得情報外食に飽きて、自炊生活するノウハウ｜素材編
野菜、果物、魚介類、肉類の鮮度の見分け方 野菜などの保存方法 旭化成ホームプロダクツ AsahiKASEI 業務用 ジップロック フリーザーバッグ Ziploc 【まとめ買い】ジップロック コンテナ
お得情報外食に飽きて、自炊生活するノウハウ｜卵焼き、玉子焼き、オムレツ
初心者向け卵焼き 【関東風 玉子焼き】の作り方 玉子焼きと出汁巻きの違い 出汁巻きは、裏ごし（枠に目の細かい網を張ったもので食材を細かくする作業）して、玉子の弾力を抜き、きめ細かくする。 たった1分で失敗しない半熟オムレツ ドレスドオムライス スパニッシュオムレツとは、厚く焼いたオムレツで具材は何でもよい。卵の保管は、すぐに冷蔵室で、とがった方を下に向けておく。中に細菌などが入りにくくなり日持ちする。
お得情報健康にお薦めな食材｜肉、野菜
タンパク質が多く脂質が少ない肉について 鶏むね肉 サラダチキン 豚ヒレ肉 牛モモ肉 レバー レバニラ炒め 栄養素が多い野菜について トマト ミニトマトとトマトの違い ホウレンソウ ホウレンソウのアク抜き ホウレンソウとベーコンの食べ合わせ キャベツ ザワークラフト アスパラガス ゴボウ ブロッコリー ニンジン
お得情報外食に飽きて、自炊生活するノウハウ｜きゅうり
約95%が水分で構成されており、100グラム あたりの熱量が14kcalと非常に低い。ギネスブックにおいても「Least calorific fruit」の登録名で認定。ビタミンC、カリウム、カルシウムなどのミネラル類、皮にはβカロテンを比較的豊富に含んでおり、その他のビタミンやミネラル類も量的には多くないがバランスよく含んでいる。きゅうりはインドやヒマラヤが原産で、ズッキーニは北アメリカ南部からメキシコ地域が原産。・きゅうりはウリ科きゅうり属、ズッキーニはウリ科かぼちゃ属。もやしときゅうりのナムル、きゅうりの和風ナムル